un curioso fotografía ha estado flotando en línea durante años, provocando rumores y preguntas entre entusiastas de las donas y el público en general por igual. Un rumor persistente es que el hombre que aparece en la imagen es el senador estadounidense Mitch McConnell, republicano por Kentucky. Ese no es el caso.
La imagen muestra a un hombre con anteojos sosteniendo un cartel que dice: “El tamaño del orificio de la dona se redujo a lo largo de los años”, con ilustraciones de donas con orificios supuestamente ensanchados entre 1927 y 1948. Aquí hay una publicación de Reddit de principios de mayo de 2022 sobre la imagen:
La imagen plantea dos ramas de preguntas: ¿Quién es el hombre de la fotografía y cuáles son las circunstancias? ¿Y qué hay del reclamo en el cartel que sostiene? ¿Es una representación real de los cambios en el tamaño de los orificios de dona a lo largo de los años? Lo desglosaremos todo a continuación.
¿Cuál es la historia con esta foto?
La fotografía ha sido una curiosidad en Internet durante años. Como mencionamos anteriormente, algunos tienen trabajado bajo la impresión (o al menos bromeó con ironía) de que el hombre de la fotografía se convirtió en un poderoso senador republicano. “Mitch McConnell analiza los peligros de la inflación, 1978”, el pie de foto de una memes que contiene la imagen leída.
Durante años, la fotografía impresa, específicamente gelatina de plata sobre papel, ha sido alojada por el Smithsonian, archivado bajo la colección Sally L. Steinberg de Donut Ephemera. Ni el nombre del hombre en la foto, ni el fotógrafo que la tomó, figuran en la colección.
Las circunstancias misteriosas pueden haber llevado a algunos a especular que McConnell se puso descarado con una charla sobre la economía y usó tamaños de agujeros de donas para recalcar un punto.
Pero después de investigar un poco, podemos confirmar que el hombre de la imagen no es McConnell y que la foto no fue tomada en 1978.
Nuestra búsqueda de periódicos archivo reveló que la imagen fue publicada por la revista Newsweek el 17 de marzo de 1947. La leyenda de la fotografía revela que el hombre en la foto es Edward Falasca, quien ganó un poco de notoriedad en la década de 1940 por su posición única: Falasca fue quizás la única dona profesional. inspector de agujeros registrado.
Encontramos otros dos casos en los que Falasca fue citado por los medios de comunicación.
Falasca fue Destacados en la edición del 9 de marzo de 1947 del periódico Indiana Star Press en un artículo titulado “Reforma culinaria y de sombreros”. En esa historia, Falasca habló sobre la necesidad de reducir el tamaño del orificio de la rosquilla para que los aficionados a la repostería puedan agarrar mejor sus dulces.
También habló en términos bastante elevados sobre lo que aparentemente consideraba el arte de comer una dona.
“Los dedos flexibles son tan necesarios para hacer donuts como para tocar el piano”, se cita a Falasca. “De hecho, tocar el arpa y tocar la balalaika son las mejores formas de practicar para hacer clavadas”.
Falasca apareció nuevamente en un artículo en el periódico The Santa Clara en diciembre de 1949. La historia describía a Falasca como el “único” inspector del agujero de la rosquilla que “opera como un agente confidencial”, yendo a varios restaurantes y llevándose las rosquillas, que luego entregaría. mida en la privacidad de una habitación de hotel, a veces usando una regla, a veces sacando un calibrador, dependiendo del trabajo.
Según el artículo de The Santa Clara, a Falasca se le encargó hacer cumplir las supuestas expectativas de los consumidores sobre el tamaño de los orificios de las donas: “En Nueva Inglaterra, por ejemplo, los orificios tienen un diámetro de una pulgada y un octavo. Los habitantes de Nueva Inglaterra odian un agujero de tres octavos de pulgada”.
Dicho esto, todavía conocemos muy pocos detalles de la vida y el trabajo de Falasca, tan pocos, de hecho, que somos un poco escépticos de los informes anteriores sobre el hombre y su trabajo inusual. El Santa Clara informó que trabajaba “para una corporación que fabrica máquinas que producen el 40 por ciento de las donas que se venden en este país”.
Pero el periódico no nombró a la corporación, ni reveló dónde vivía Falasca, o qué antecedentes educativos y profesionales tenía un hombre que trabajaba como el único inspector de donuts del país que lo llevaría a tal ocupación. Actualizaremos esta historia si encontramos más información sobre él e invitamos a nuestros lectores que puedan tener tal conocimiento a envíanos consejos.
¿El letrero muestra los tamaños reales de los orificios de dona a lo largo del tiempo?
Esta pregunta es un poco más difícil de responder. De acuerdo a Revista Smithsonianlas primeras donas, en su forma moderna, fueron hechas a mediados del siglo XIX por una madre de Nueva Inglaterra que estaba haciendo un pastel bastante sensato para el hijo del capitán de su barco:
Avance rápido hasta mediados del siglo XIX y Elizabeth Gregory, la madre de un capitán de barco de Nueva Inglaterra que hizo una masa frita malvada que usó inteligentemente el cargamento de especias de nuez moscada y canela de su hijo, junto con la cáscara de limón. Algunos dicen que lo hizo para que su hijo Hanson y su tripulación pudieran almacenar un pastel en viajes largos, uno que podría ayudar a prevenir el escorbuto y los resfriados. En cualquier caso, la Sra. Gregory puso avellanas o nueces en el centro, donde la masa podría no cocinarse bien, y de manera literal las llamó donas.
En la década de 1920, las donas encontraron suficiente demanda popular como para que un refugiado ruso llamado Adolph Levitt inventara la primera máquina para producir pasteles en masa en la ciudad de Nueva York. ¿La creciente popularidad y la producción automatizada de donas significaron que había estándares de la industria que dictaban el tamaño de sus agujeros?
En un artículo de junio de 2018 sobre la fotografía y el mensaje en el cartel que sostiene Falasca, Vox puntiagudo a un cartel de 1918 que muestra un llamado chica donutMujeres voluntarias del Ejército de Salvación que distribuyeron los pasteles a las tropas durante la Primera Guerra Mundial. póster, un soldado estadounidense sostiene una dona con un enorme agujero en el medio. Una foto en blanco y negro presentada por la revista Smithsonian demostración Sin embargo, una dona real que sirve pasteles muestra donas con agujeros mucho más pequeños.
Nos comunicamos con Krispy Kreme, que desde su fundación en 1937 ha estado vendiendo donas a gran escala durante décadas, y preguntamos si hay algo de verdad en la afirmación de que los tamaños de los orificios de las donas han evolucionado con el tiempo. Todavía no hemos recibido una respuesta, pero actualizaremos esta historia cuando la recibamos.
Fuentes:
Edwards, Phil. “¿Se han vuelto más pequeños los agujeros de dona? Este cautivador gráfico vintage dice que sí”. Vox, 20 de septiembre de 2015, https://www.vox.com/2015/9/20/9353957/donut-hole-size-chart.
Boisoneault, Lorena. “Las mujeres que freían donas y esquivaban bombas en el frente de la Primera Guerra Mundial”. Revista Smithsonian, 12 de abril de 2017, https://www.smithsonianmag.com/history/donut-girls-wwi-helped-fill-soldiers-bellies-and-get-women-vote-180962864/.
Taylor, David A. “La historia de la rosquilla”. Revista Smithsonian, marzo de 1998, https://www.smithsonianmag.com/history/the-history-of-the-doughnut-150405177/.
