RECUERDE: Coliflor congelada retirada del mercado por posibles preocupaciones de Listeria

El 24 de noviembre de 2021, la empresa Flagship Food Group con sede en Idaho recordó un número limitado de casos de coliflor congelada por preocupaciones de posible contaminación de una bacteria llamada Listeria monocytogenes, más comúnmente conocida como listeria.

Se sabe que la listeria causa listeriosis, una enfermedad a veces mortal en personas con sistemas inmunitarios debilitados, incluidos los niños pequeños y los ancianos.

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) informó que se importaron de China bolsas de 16 onzas de coliflor congelada de TJ Farms con el código de lote 2077890089, código UPC 75544000604-3. Aunque hasta la fecha no se ha relacionado ninguna enfermedad, los productos afectados se distribuyeron en Pensilvania, Tennessee y Wisconsin.

Flagship Food Group, la compañía que opera la marca TJ Farms Select, señaló que el retiro se realizó después de que una sola muestra en una prueba aleatoria realizada por el Departamento de Agricultura de Minnesota dio positivo por L. monocytogenes. No se han retirado del mercado otros productos alimenticios fabricados por Flagship Food Group.

L. monocytogenes es una especie de bacteria que se encuentra en ambientes húmedos y en el suelo y que puede sobrevivir, e incluso crecer, mientras está bajo refrigeración, señala la FDA. La bacteria patógena es responsable de la listeriosis, una enfermedad caracterizada por fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea. Los casos más graves pueden provocar pérdida del equilibrio, convulsiones, confusión e incluso la muerte.

“Las personas infectadas con L. monocytogenes puede comenzar a ver síntomas en unas pocas horas o hasta dos o tres días después de ingerir alimentos contaminados. Las formas más graves de listeriosis pueden tardar entre tres días y tres meses en desarrollarse ”, anotó la FDA.

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Personas embarazadas y los bebés recién nacidos pueden ser particularmente susceptibles a la listeriosis, lo que podría provocar un aborto espontáneo, muerte fetal y otras complicaciones de salud graves.

“Los consumidores que tengan algún producto restante con el código de lote afectado descrito anteriormente no deben consumirlo, sino desecharlo. Los minoristas y consumidores que tengan preguntas pueden llamar al Centro del Consumidor de Flagship Food Group al 1-800-292-9600, que está abierto de 8 am a 5 pm MST, de lunes a viernes ”. escribió la FDA.

Para prevenir la infección por listeria en general, los expertos en salud recomiendan configurar el refrigerador a 40 grados Fahrenheit y el congelador a cero grados. Desinfecte el refrigerador y cualquier artículo que pueda haber estado en contacto con un artículo infectado, lávese las manos con regularidad y limpie inmediatamente los derrames. Las mascotas también pueden llevar L. monocytogenes, por lo que las personas con mascotas deben evitar la contaminación cruzada de alimentos para humanos y animales y limpiar a fondo los platos y las áreas para comer después de que el animal haya sido alimentado.

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Fuentes

Nutrición, Centro de Seguridad Alimentaria y Aplicada. “Flagship Food Group retira del mercado la coliflor congelada debido a un posible riesgo para la salud”. Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., 24 de noviembre de 2021, https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/flagship-food-group-recalls-frozen-cauliflower-because-possible-health -riesgo.

“Flagship Food Group retira del mercado la coliflor congelada debido a un posible riesgo para la salud”. Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., 24 de noviembre de 2021, https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/flagship-food-group-recalls-frozen-cauliflower-because-possible-health -riesgo.

“Listeria de Seguridad alimentaria para futuras mamás”. FDA, abril de 2020. www.fda.gov, https://www.fda.gov/food/health-educators/listeria-food-safety-moms-be.

“Listeria (Listeriosis)”. FDA, junio de 2021. www.fda.gov, https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis.

https://twitter.com/FDArecalls/status/1464298402636865544. Consultado el 26 de noviembre de 2021.