{"id":19611,"date":"2021-12-09T15:03:09","date_gmt":"2021-12-09T15:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esinsolito.com\/el-desperdicio-de-alimentos-se-convierte-en-el-objetivo-de-cambio-climatico-mas-reciente-de-california\/"},"modified":"2021-12-09T15:03:09","modified_gmt":"2021-12-09T15:03:09","slug":"el-desperdicio-de-alimentos-se-convierte-en-el-objetivo-de-cambio-climatico-mas-reciente-de-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esinsolito.com\/el-desperdicio-de-alimentos-se-convierte-en-el-objetivo-de-cambio-climatico-mas-reciente-de-california\/","title":{"rendered":"El desperdicio de alimentos se convierte en el objetivo de cambio clim\u00e1tico m\u00e1s reciente de California"},"content":{"rendered":"
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DAVIS, California (AP) – Las c\u00e1scaras de pl\u00e1tano, los huesos de pollo y las verduras sobrantes no tendr\u00e1n cabida en los botes de basura de California bajo el programa de reciclaje obligatorio de residuos de alimentos residenciales m\u00e1s grande del pa\u00eds que entrar\u00e1 en vigencia en enero. <\/p>\n

El esfuerzo est\u00e1 dise\u00f1ado para mantener los vertederos en el estado m\u00e1s poblado de EE. UU. Libres de desperdicios de alimentos que da\u00f1an la atm\u00f3sfera a medida que se descompone. Cuando los restos de comida y otros materiales org\u00e1nicos se descomponen, emiten metano, un gas de efecto invernadero m\u00e1s potente y da\u00f1ino a corto plazo que las emisiones de carbono de los combustibles f\u00f3siles. <\/p>\n

Para evitar esas emisiones, California planea comenzar a convertir los desechos de alimentos de los residentes en abono o energ\u00eda, convirti\u00e9ndose en el segundo estado de los EE. UU. En hacerlo despu\u00e9s de que Vermont lanz\u00f3 un programa similar el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las personas en California deber\u00e1n arrojar el exceso de comida a los contenedores de basura verde en lugar de a la basura. Luego, los municipios convertir\u00e1n los desechos de alimentos en abono o lo usar\u00e1n para crear biog\u00e1s, una fuente de energ\u00eda similar al gas natural.<\/p>\n

\u201cEste es el mayor cambio en la basura desde que comenz\u00f3 el reciclaje en la d\u00e9cada de 1980\u201d, dijo Rachel Wagoner, directora del Departamento de Reciclaje y Recuperaci\u00f3n de Recursos de California. <\/p>\n

Agreg\u00f3 que “es la cosa m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pida que cada persona puede hacer para afectar el cambio clim\u00e1tico”. <\/p>\n

El impulso de California refleja un creciente reconocimiento sobre el papel que juega el desperdicio de alimentos en el da\u00f1o al medio ambiente en los Estados Unidos, donde se desperdicia hasta el 40% de los alimentos, seg\u00fan el Departamento de Agricultura de EE. UU. <\/p>\n

Un pu\u00f1ado de estados y naciones, incluida Francia, han aprobado leyes que exigen que las tiendas de comestibles y otras grandes empresas reciclen o donen el exceso de comida a organizaciones ben\u00e9ficas, pero el programa de California est\u00e1 dirigido a hogares y empresas.<\/p>\n

El estado aprob\u00f3 una ley en 2016 con el objetivo de reducir las emisiones de metano al reducir significativamente los alimentos desechados. El material org\u00e1nico como la comida y los desechos del jard\u00edn constituye la mitad de todo en los vertederos de California y una quinta parte de las emisiones de metano del estado, seg\u00fan CalRecycle. <\/p>\n

A partir de enero, se supone que todas las ciudades y condados que brindan servicios de recolecci\u00f3n de residuos cuenten con programas de reciclaje de alimentos y las tiendas de comestibles deben donar alimentos comestibles que, de otro modo, se tirar\u00edan a bancos de alimentos u organizaciones similares.<\/p>\n

\u201cSimplemente no hay raz\u00f3n para colocar este material en un relleno sanitario, resulta que es barato y f\u00e1cil de hacer\u201d, dijo Ned Spang, director de la facultad de la Colaboraci\u00f3n de P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos en la Universidad de California, Davis. <\/p>\n

Vermont, hogar de 625,000 personas en comparaci\u00f3n con los casi 40 millones de California, es el \u00fanico otro estado que proh\u00edbe a los residentes tirar sus desperdicios de comida a la basura. Seg\u00fan una ley que entr\u00f3 en vigencia en julio de 2020, los residentes pueden compostar los desechos en sus patios, optar por recogerlos en la acera o dejarlos en las estaciones de desechos. Ciudades como Seattle y San Francisco tienen programas similares.<\/p>\n

La ley de California estipula que para 2025 el estado debe reducir los desechos org\u00e1nicos en los vertederos en un 75% con respecto a los niveles de 2014, o de aproximadamente 23 millones de toneladas a 5,7 millones de toneladas. <\/p>\n

La mayor\u00eda de los gobiernos locales permitir\u00e1n que los propietarios de viviendas y los habitantes de los apartamentos arrojen el exceso de comida en los contenedores de basura del jard\u00edn, y algunos proporcionar\u00e1n contenedores en la encimera para guardar los restos durante unos d\u00edas antes de sacarlos afuera. Algunas \u00e1reas pueden obtener exenciones para partes de la ley, como lugares rurales donde los osos hurgan en los botes de basura. <\/p>\n

Los desperdicios de alimentos ir\u00e1n a las instalaciones para su compostaje o para convertirlos en energ\u00eda a trav\u00e9s de la digesti\u00f3n anaer\u00f3bica, un proceso que genera biog\u00e1s que se puede utilizar como gas natural para calefacci\u00f3n y electricidad.<\/p>\n

Pero las instalaciones de compostaje de California enfrentan un estricto proceso de permisos para llevar los desechos de alimentos junto con los desechos verdes tradicionales, como las hojas, y solo una quinta parte de las instalaciones del estado pueden aceptar actualmente desechos de alimentos.<\/p>\n

El estado tambi\u00e9n estableci\u00f3 una meta para 2025 de desviar el 20% de los alimentos que de otro modo ir\u00edan a los vertederos para alimentar a las personas necesitadas. Los supermercados deben comenzar a donar su exceso de comida en enero y los hoteles, restaurantes, hospitales, escuelas y grandes eventos comenzar\u00e1n a hacerlo en 2024.<\/p>\n

La parte de donaci\u00f3n de la ley de California contribuir\u00e1 al objetivo federal de reducir el desperdicio de alimentos a la mitad para 2030. <\/p>\n

Davis se encuentra entre las ciudades de California que ya tienen un programa obligatorio de reciclaje de alimentos. Joy Klineberg, madre de tres hijos, pone posos de caf\u00e9, c\u00e1scaras de frutas y restos de comida en un recipiente de metal con la etiqueta “compost” en su encimera. Al preparar la cena, vac\u00eda el exceso de comida de la tabla de cortar en el recipiente. <\/p>\n

Cada pocos d\u00edas, arroja el contenido en su contenedor de basura verde afuera, que se recoge y se env\u00eda a una instalaci\u00f3n del condado. Los olores desagradables de los contenedores de la encimera no han sido un problema, dijo.<\/p>\n

“Todo lo que est\u00e1s cambiando es d\u00f3nde arrojas las cosas, es solo otro contenedor”, dijo. “Es realmente f\u00e1cil y es incre\u00edble la cantidad de basura que tienes”.<\/p>\n

Implementar programas similares en ciudades m\u00e1s grandes es m\u00e1s desafiante. <\/p>\n

Las dos m\u00e1s pobladas del estado, Los \u00c1ngeles y San Diego, que juntas representan aproximadamente uno de cada ocho californianos, se encuentran entre las ciudades que no tendr\u00e1n sus programas listos para todos los hogares el pr\u00f3ximo mes. <\/p>\n

Esto se debe a que se necesita tiempo para comprar el equipo necesario, como contenedores de basura verde para los hogares que a\u00fan no los tienen para los desechos del jard\u00edn y establecer instalaciones para llevar el material. Las tarifas de recolecci\u00f3n de basura aumentar\u00e1n en muchos lugares.<\/p>\n

Al igual que Davis, CalRecycle quiere centrarse m\u00e1s en la educaci\u00f3n y menos en el castigo. Los gobiernos pueden evitar las sanciones informando al estado antes de marzo si no tienen programas establecidos y esbozan planes para iniciarlos. Las ciudades que se nieguen a cumplir podr\u00edan eventualmente recibir una multa de hasta $ 10,000 por d\u00eda.<\/p>\n

Ken Prue, subdirector del departamento de servicios ambientales de San Diego, dijo que la ciudad invirti\u00f3 casi $ 9 millones en el presupuesto de este a\u00f1o para comprar m\u00e1s cubos de basura, contenedores de cocina y camiones para transportar los desechos adicionales.<\/p>\n

Prue espera que los residentes de San Diego se den cuenta r\u00e1pidamente de la importancia de reciclar los desechos de alimentos despu\u00e9s de que el programa comience el pr\u00f3ximo verano. <\/p>\n

“Con suerte, antes de que se den cuenta, se convierte en una segunda naturaleza”, dijo. <\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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