Por “precaución”, una empresa productora de productos del mar emitió un retiro voluntario el 25 de junio de 2021 de varios productos de camarón envasados debido a la posible contaminación con la salmonela, una enfermedad transmitida por los alimentos.
Avanti Frozen Foods Pvt. Ltd retiró del mercado nueve productos de camarón congelado diferentes distribuidos en los EE. UU. Desde fines de diciembre de 2020 hasta fines de febrero de 2021 vendidos bajo las marcas Censea, Hannaford, Open Acres, Waterfront Bistro, Honest Catch, COS, 365 y Meijer:
Seis personas entre las edades de 30 y 80 años habían sido informó enfermo en Nevada y Arizona al 24 de junio de 2021, según el Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA). Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 26 de febrero al 25 de abril, según detalles de la investigación publicado en línea por funcionarios reguladores y de salud pública. Dos personas fueron hospitalizadas y no se han reportado muertes.
“El número real de personas enfermas en un brote probablemente sea mucho mayor que el número informado, y el brote puede no estar limitado a los estados con enfermedades conocidas. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les hace la prueba de Salmonella. Además, es posible que aún no se notifiquen enfermedades recientes, ya que generalmente toma tres a cuatro semanas para determinar si una persona enferma es parte de un brote ”, escribieron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Se encontró salmonela en una muestra de camarones de Avanti Frozen Foods que se recolectó como parte de la Programa de cumplimiento de productos del mar importados, que requiere que se analicen ciertos alimentos cosechados e importados para detectar contaminantes como salmonela, parásitos, biotoxinas y otros aditivos potencialmente dañinos para la salud. Los funcionarios utilizaron el sistema de seguimiento federal PulseNet para rastrear los registros de compra y los informes de enfermedades a fin de determinar que un envío común de Avanti Frozen Seafoods era probablemente el responsable. Ese envío fue destruido en marzo de 2021, pero la compañía de productos del mar retiró lotes adicionales ya que también pueden estar contaminados con la bacteria. Los productos retirados del mercado incluían varios tamaños unitarios de camarones congelados, cocidos, pelados y desvenados, algunos de los cuales venían con salsa de cóctel.
“La salmonela es un organismo que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella a menudo experimentan fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal ”, escribió la compañía en un anuncio publicado por la agencia reguladora federal.
“En raras circunstancias, la infección por Salmonella puede hacer que el organismo ingrese al torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis”.
Síntomas de salmonela por lo general, comienzan de seis horas a seis días después de ingerir la bacteria. Si bien la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en una semana, algunas personas, en particular los niños pequeños, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, pueden experimentar una enfermedad grave que requiera hospitalización.
El CDC recomienda que los consumidores desechen o devuelvan los productos afectados al lugar donde los compraron y que laven los artículos y superficies que puedan haber estado en contacto con los camarones retirados del mercado.
