Imaginemos una situación hipotética: hace frío y abres la olla de cocción lenta para hacer un guiso delicioso. Pero una vez que comienzas a cocinar y colocas la tapa encima, notas un pequeño agujero en la tapa que de otro modo sería completamente de vidrio. “Eso es extraño”, piensas. “¿Por qué está eso ahí?”
Es una pequeña característica del diseño de los utensilios de cocina que nos tiene desconcertados a todos, y yon diciembre de 2023, un usuario de X publicó una posible solución: una imagen que muestra un termómetro para carne encajando perfectamente en el agujero. La publicación se volvió viral y obtuvo más de 20 millones de visitas.
No puedo describir lo tonto que me siento al no saber hasta hoy que este agujero en la olla es para un termómetro. pic.twitter.com/aBkmhJudsj
– Joe Flateau 👨🏻💻 🏒🇺🇸 (@joeflateau) 25 de diciembre de 2023
Pero los usuarios en los comentarios cuestionaron ese uso. Entonces, ¿por qué está ahí ese agujero?
Buscando en Internet, Snopes encontró muchas otras explicaciones. Los listados en minoristas como Amazon los referían como un orificio de ventilación de vapor. También encontramos afirmaciones de que el agujero impedía que las tapas de vidrio vibraran o se rompieran, o que igualaba la presión entre el interior de la olla y el exterior, evitando que la tapa se levantara físicamente.
Con una variedad de teorías en nuestro bolsillo trasero, pensamos que el mejor lugar para comenzar a responder la pregunta era preguntando a las personas que fabrican esas tapas. Snopes se acercó a cinco marcas de utensilios de cocina: Hamilton Beach, Crock Pot, Calphalon, OXO y Caraway. Si bien Hamilton Beach y Crock Pot fabrican ollas de cocción lenta, también consultamos a empresas que fabrican utensilios de cocina para estufas, ya que esas tapas también suelen tener un agujero.
¿La respuesta? Todo lo anterior, como resulta. Newell Brands, la empresa matriz de Crock Pot y Calphalon, no respondió a una solicitud de comentarios. Alcaravea tampoco. Pero tanto Hamilton Beach como OXO dieron respuestas.
Un representante de servicio al cliente de OXO le dijo a Snopes a través de una llamada telefónica que los orificios expulsaban un poco del vapor, y agregó que evitaba que la tapa de la olla traqueteara e igualaba las presiones de aire entre el interior y el exterior de la olla.
En una publicación de preguntas frecuentes, Hamilton Beach también señaló que el orificio en la tapa de la olla de cocción lenta “permite que escape el exceso de vapor para evitar la acumulación”.
Sin embargo, un representante de servicio al cliente de Hamilton Beach dijo que algunos, pero no todos, de sus modelos de ollas de cocción lenta contienen un orificio diseñado específicamente para un termómetro, y algunos modelos incluso vienen con una sonda de temperatura.
Pero independientemente de si su olla de cocción lenta contiene un orificio para un termómetro, Snopes no pudo encontrar evidencia que sugiera que insertar un termómetro en un orificio de ventilación cambiara la calidad de la comida o afectara negativamente el funcionamiento de una olla de cocción lenta.
Encontramos dos posibles desventajas en esos casos: tapar el orificio con un termómetro podría hacer que el agua hierva más rápido y, dependiendo del tipo de termómetro utilizado, la lectura de la temperatura de los alimentos podría ser inexacta.
