El 11 de enero de 2024 o justo antes, el usuario de Facebook Trent Rose compartió una publicación que, según él, mostraba dos fotos de masa mohosa en una batidora que se usa para crear la pasta para Kraft Macaroni and Cheese. Según publicaciones en la cronología de Rose, a principios de enero, The Kraft Heinz Company lo contrató en una planta en Champaign, Illinois, donde se tomaron las fotografías. Snopes recibió correos electrónicos de lectores que preguntaban sobre este rumor.
Chicago Tribune informó en 2020 que las instalaciones de Champaign estaban produciendo “la mitad de los macarrones con queso Kraft vendidos en EE. UU., así como salsa para bistec A-1, mayonesa y aderezos para ensaladas”.
A partir del 22 de enero, la publicación original de Rose en Facebook ya no estaba disponible públicamente y es posible que haya sido eliminada. Decía lo siguiente, según múltiples capturas de pantalla y videos que lo mostraban:
¿Quieres saber la verdad sobre la pasta que se produce en Kraft Heinz? Limpiamos nuestras batidoras cada 19 días. Lo que se presenta en la foto es cómo luce nuestra mezcla de masa después de 5 días. La masa que no se suelta en los moldes se atasca en nuestras batidoras de pared y se convierte en moho debido a la condensación. Luego, la masa moldeada se mezcla con la masa fresca.
A Kraft Heinz sólo le preocupa la producción y el dinero. Ocultan todo cuando nos auditan.
Sólo presento esta información porque no está bien. Tengo que taparme la nariz cuando limpio las batidoras para asegurarme de no inhalar el moho.
“Pensé que yaw debería saberlo”. En mi voz de Katt Williams.
Snopes se comunicó con Rose a través de Messenger el 22 de enero para hacerle más preguntas, así como a través de un número de teléfono que figura públicamente y que resultó estar desconectado. Hasta la mañana del día siguiente no se recibió respuesta a las preguntas enviadas a través de Messenger. Esta historia se actualizará si salen a la luz más detalles.
Kraft Heinz responde
El 22 de enero, Snopes se comunicó con Kraft Heinz por correo electrónico para hacerle preguntas sobre la publicación. Un portavoz de la empresa respondió poco después enviando un comunicado que comenzaba: “Las acusaciones hechas en las redes sociales no son ciertas”.
“La foto compartida es de una máquina mezcladora que estaba rota y no estaba en uso”, continúa el comunicado. “Después de que se reparó la batidora y se recuperó el acceso, se limpió a fondo y se purgó de cualquier ingrediente viejo.
“Nuestro equipo siempre se limpia y enjuaga exhaustivamente antes de que se reanude la producción de alimentos. Seguimos los más altos estándares de limpieza y seguridad en nuestras plantas y participamos en inspecciones periódicas y rigurosas para garantizar que se sigan todos los protocolos”.
Más detalles de Kraft Heinz
Después de recibir la primera declaración de Kraft Heinz, Snopes envió más preguntas a la compañía, también por correo electrónico, pidiendo confirmación sobre el empleo de Rose y si las imágenes realmente mostraban moho (y no otra cosa) creciendo en la mezcladora supuestamente rota. También se solicitaron detalles sobre cómo se limpian los mezcladores como el de las fotos y cómo se instruye a los empleados para que documenten la finalización de las limpiezas programadas. Además, Snopes solicitó documentación relacionada con las puntuaciones de las inspecciones sanitarias de las zonas donde se utilizan dichos mezcladores.
En respuesta, el portavoz de Kraft Heinz envió lo siguiente:
Nuestras cocinas y plantas cuentan con diferentes máquinas de producción de alimentos, y cada una cuenta con protocolos específicos y rigurosos de calidad, limpieza y seguimiento ambiental. Para garantizar que se sigan los protocolos, realizamos controles de calidad internos periódicos y también estamos certificados por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), con auditorías periódicas realizadas por DNV, que es un inspector externo experto. Esas inspecciones de la DNV generalmente se realizan sin previo aviso y, por lo tanto, ven nuestras operaciones tal como son. DNV nunca ha encontrado situaciones como las falsamente alegadas en las redes sociales. Finalmente, todos los alimentos de nuestras plantas se analizan antes de salir de nuestras instalaciones para garantizar que no tengamos contaminación microbiana. Nuestros empleados se enorgullecen de preparar alimentos de alta calidad y con orgullo servimos nuestra comida a nuestras propias familias.
Snopes se puso en contacto con DNV (Det Norske Veritas), la organización de control de calidad y evaluación de riesgos citada en el segundo comunicado de la empresa, para solicitar documentación sobre las inspecciones de la planta de Champaign. Esta historia se actualizará si recibimos más detalles.
Viral en TikTok
Los usuarios de TikTok comenzaron a compartir la publicación de Rose ya el 11 de enero. Uno de esos videos era de un usuario llamado @kraftmoldlady, sobre el cual The Daily Dot informó anteriormente. Al momento de escribir este artículo, el clip había recibido casi 1,5 millones de visitas. Un título en el video decía: “¡Kraft te está alimentando con moho!”.
Más tarde, el mismo clip se compartió de forma viral en Facebook, lo que significa que la publicación original de Rose había viajado de Facebook a TikTok y luego de regreso a Facebook.
Otro usuario de TikTok también publicó otros dos videos populares que afirmaron, sin pruebas, que Rose había sido “despedida” después de hacer su publicación, una afirmación que Snopes aún no ha confirmado.
Emisiones pasadas en la planta de Kraft Heinz
Snopes se acercó al personal del Distrito de Salud Pública de Champaign-Urbana en Illinois para preguntar si la organización alguna vez inspecciona la planta de Kraft Heinz en Champaign. En respuesta, dijeron que no inspeccionan plantas de fabricación de alimentos y luego nos dirigieron a los datos de inspección alojados en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
En 2010, una inspección de la FDA encontró que la planta en Champaign “no estaba construida de tal manera que evitara que el condensado contaminara los materiales de envasado de alimentos”. La inspección arrojó “VAI” por “acción voluntaria indicada”. Este problema no apareció en inspecciones futuras y fue la única citación para la planta en cualquier año que figura en el sitio web de la FDA.
En 2015, The Associated Press (AP) publicó detalles de un retiro del mercado de 242.000 cajas de macarrones con queso Kraft debido a que algunas de las cajas contenían pequeños trozos de metal. Un portavoz de la empresa dijo a AP en ese momento que las cajas de alimentos se fabricaban en la planta de Champaign.
La inspección de la FDA más reciente fue en mayo de 2023. El sitio web de la FDA no mostró citaciones ni cartas de advertencia para la inspección.
